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2015.01.28
戀人的凝視真是一切！女為「閱」己者容
女人在什麼樣的情況下較容易對自己的身材與體重感到滿意、快樂呢？又瘦了一公斤？還是穿得下原本以為自己無法駕馭的衣服？根據一系列新的實驗結果，答案是：當女人被告知「男人較渴望大尺碼美女而非纖瘦模特兒身材」的時候。
過去的研究顯示越常接觸電視、時尚雜誌等媒體的女性，由於暴露在纖瘦的女姓身體形象之下，對於自己的體重越容易感到不滿意、所擁有的身體意象也越糟。這樣的女性較容易出現飲食失調、憂鬱情緒等，導致身體健康受到影響。社會心理學者Andrea
Meltzer與計畫共同主持人James K.
McNulty教授想知道：如果告訴女性「男人喜愛的是身形大的女人，而非模特兒般纖瘦的女性」，她們對於自身體重的看法是否會有所改變。
研究人員設計了三個獨立的實驗，總共找來448位女性參與。研究人員準備了一系列大尺碼女模展示各種裝扮的照片，內容從平日逛街的穿著到沐浴後穿的浴衣都有。這些照片中模特兒的體型大約介於美國成衣尺碼的8~10號，比美國女性的平均值12~14號略小，但遠大於傳統纖瘦模特兒的2~4號。且為避免參與者受到模特兒五官容貌的影響，每張照片當中模特兒的臉都被遮住。
三個實驗都分為實驗組與對照組兩組，三組對照組的參與者在觀看上述照片時，會被告知「這些身形較一般模特兒大的女性是男人認為具吸引力的」。針對其餘三組實驗組，研究人員則分別給予不同情境：一組一樣觀看照片，但未被告知「這是男人喜愛的女性身體」、一組觀看超瘦模特兒的照片，並被告知「男人就是喜愛這麼纖瘦的女性」、剩下一組同時觀看了大尺碼模特兒與超瘦模特兒的照片，但是被告知「大尺碼模特兒的身材是女人覺得較具吸引力的」。最後，所有的參與者都必須完成一份測量「對自身體重滿意度」的自我陳述問卷。
三個實驗結果都顯示，被告知「男性喜愛大尺碼模特兒身型的女性」的參與者，不論她們自身實際的身形為何，最後測驗的結果都擁有較高的自我滿意度。Meltzer教授表示，從這三個實驗當中可以得出一個結論：女人的身體意象與女人認為「男人喜愛什麼樣身材的女人」之間有著密不可分的關係；而且，女人實際的身形與體重在過程中並不具備影響力。
整體來說，異性戀女性普遍相信異性戀男性渴望「超」瘦的女性。Meltzer教授認為，這次的研究發現對於改善女性的身體與健康提供了新的方向。不過，她也補充說明，目前尚沒有相關的數據可以確定這樣的影響力能夠持續多久。
資料來源：Social Psychological and Personality Science
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2015.01.28
茫到腦袋空白？！酒後失憶不是玩笑話！
你是否曾經有過喝醉酒，隔天一早醒來對前一天喝酒發生的事情只剩片段記憶的經驗？！最近一項美國研究進一步指出，有將近50%民眾表示他們飲酒後出現過酒後失憶(alcohol-related
blackout)，而具某些特徵的年輕人特別可能過度飲酒到會發生酒後失憶的程度，並出現一些酒後的危險事件。
當一個人血液中的酒精濃度(blood alcohol
concentration)超過法定酒醉限值，超過程度愈高，發生酒後失憶的機會就愈大。研究表示，由於一般十幾到二十幾歲是最容易開始出現重度飲酒問題的時期，再加上樣本數過大，因此選擇15-19歲為研究主要分析對象。
研究對象來自英國布里斯托ALSPAC研究中1,402位的15-19歲飲酒年輕人，研究團隊評估這些年輕人在15、16、18及19歲四個年紀發生酒後失憶的軌跡狀況，結果分為四類—未曾發生過(5.1%)；發生頻率隨年紀而快速增加(29.5%)；發生頻率隨年紀緩慢增加(44.9%)；在這四個年紀時間點都發生過(20.5%)。而被歸為第四類的特徵指標為女性、飲酒量較高、吸菸、具有衝動性特徵、身邊朋友的物質（如菸、酒、藥物等）使用程度高。
分析顯示，在英國的年輕人之間發生酒後失憶的狀況很普遍且重複性高，有30%飲酒者在15歲發生過酒後失憶、75%在19歲時發生過，在研究進行追蹤調查的四年間，近乎有半數的研究對象約每隔一年半就發生一次酒後失憶。
研究主要作者Marc A.
Schuckit教授表示，無論男女出現酒後失憶的同時都可能會引起一連串危險的意外發生，像是女性可能被強暴或發生無法預期、無法自我保護的性行為；男性容易出現打架、與他人發生口角或是車禍。他建議應多教育青少年男女飲酒可能帶來的危險，讓他們瞭解酒後失憶的影響並改變飲酒行為。
資料來源：酗酒：臨床與實驗研究期刊(Alcoholism:
Clinical & Experimental Research)
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2015.01.27
脂肪細胞有助於預防感染！？
脂肪細胞是維持身體能量平衡的重要因素，不但如此，加州聖地牙哥大學醫學院皮膚科主任Dr.
Richard
Gallo的研究團隊聲稱，他們發現脂肪細胞會產生抗菌胜肽（AMP,
Antimicrobial
Peptide）來對抗病原體，也就是說脂肪細胞能保護身體預防感染。
研究人員將老鼠暴露在金黃色葡萄球菌下，這是一種非常普遍的細菌，會引起小膿皰疹、蜂窩性組織炎等與人體的皮膚和軟組織有關的感染。結果發現不到幾個小時的時間，感染部位的AMP的數量和大小都有明顯的上升，最驚訝的是脂肪細胞產生了大量的Cathelicidin抗菌胜肽（CAMP,
Cathelicidin Antimicrobial
Peptide）；AMP是先天免疫系統用來對抗細菌、病毒、微生物的重要武器。
Dr. Richard
Gallo表示，我們常認為一旦皮膚的保護層被打破，接下來就是嗜中性白血球（neutrophils）、巨噬細胞（macrophages）等白血球的責任，但是，累積白血球或讓白血球到達發炎部位都需要時間。我們的研究發現脂肪細胞可以保護我們，它們能產生幾乎和嗜中性白血球一樣多的AMP，而AMP是我們對抗感染的第一道防線，所有的生物都靠它自我保護。
但是，Dr. Richard
Gallo同時也指出AMP（特別是CAMP）的存在其實是雙面刃，因為人體內CAMP不足的話，容易受到感染，例如異位性濕疹（Atopic
eczema）；但是人體內有太多CAMP也不好，研究顯示過多的CAMP會使免疫相關疾病的風險增加，例如狼瘡、牛皮癬。
資料來源：Science期刊
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2015.01.26
人要「衣」裝 酒要「瓶」裝
英國酒類健康聯盟的研究顯示，絕大多數英國民眾支持酒類產品包裝應標示更多有關營養成分及健康相關之訊息。英國國會議員艾斯特森日前也於下議院針對酒類產品加註懷孕避免喝酒的警語提案。
根據現行英國法規，食品及非酒精性飲料產品的包裝都強制規範必須標示內容成分及營養價值等資訊，儘管酒類已被世界衛生組織列為一級致癌物，卻不在規範之內。雖然根據英國政府責任協議(Responsibility
Deal)，部分酒類製造商承諾於產品包裝標示提供更多訊息，但這完全出於廠商的自發性，現實上酒類相關產品包裝上的健康資訊經常都以極細小字體標示幾乎無法辨讀，且有關內容成分的訊息並不完整。
根據該組織所進行的全國性調查，83%受訪者支持酒類產品包裝應提供酒精對健康影響的資訊，87%受訪者贊同加註懷孕期間不應喝酒之相關警語。調查同時發現，雖有高達9成1的受訪者表示知道酒精可能有害健康的訊息很重要，但是僅不到一半(47%)的人了解喝酒與癌症的關連；不到三分之一(31%)的人了解喝酒與乳癌的關連；而知道喝酒可能導致口腔或喉癌的人僅有五成。
英國酒類研究機構主任凱瑟琳布朗則表示，該研究顯示大部分群眾不甚了解喝酒的健康風險，尤其是喝酒與癌症的關連。大眾有權知道他們喝下肚的東西是什麼。政府應該採取行動將包裝標示的強制規範擴及酒類產品，以確保消費者不會在不知情狀態作出可能危害健康的行為。
為了讓消費者對於飲酒對健康的危害風險有更清楚認識，針對酒類產品包裝標示，酒類健康聯盟提出以下建議：
* 所有酒類產品包裝都應以清楚可讀的字體標示出產品營養成分、熱量及酒精濃度。
*
強制各項酒類產品包裝應至少保留三分之一空間標示相關健康警語。
*
所有酒類產品應於包裝載明建議，懷孕期間不應喝酒。
資料來源：Royal College of Physicians
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2015.01.23
披薩：義大利美食的逆襲？！
最新的研究調查指出：一天當中若孩童有食用披薩，那麼，孩童當天所吃進的熱量、脂肪與鈉總量往往會遠遠高出平日的攝取量。
芝加哥伊利諾大學健康政策中心的學者分析了「美國國家健康與營養檢驗調查」於2003年至2010年間所蒐集的資料，研究對象為2歲至19歲的兒童與青少年。
結果發現，在有食用披薩的日子裡，兒童比平日多吃進了84大卡、3克飽和脂肪與134毫克的鈉；青少年則多吃進了230大卡、5克飽和脂肪與484毫克的鈉。這些多攝取的脂肪與鈉分別是每日建議攝取量的24％與21％。
研究主持人Powell教授指出，兒童和青少年並不會因為吃了披薩，便將當天其他餐點減量。而另一個更大的問題在於，兒童與青少年會把披薩當作正餐之間的點心。這種將披薩當作餐間點心的飲食方式將使兒童比平日多吃進202大卡，青少年則多吃進365大卡。
在美國，披薩是青少年日常能量來源的第二名。由於披薩如此頻繁的被食用與被需求，因此它的營養成分是需要受到關注的。學者認為披薩的營養成分應當有清楚的標示。
Powell教授表示：披薩是一項非常普遍且方便的食物，要降低其所帶來的負面影響，改善其中的營養成份會比宣導減少食用量更具效益。
雖然因風俗民情差異，台灣兒童與青少年食用披薩的頻率並不如美國高，但是披薩在台灣也是非常普遍的餐點，台灣女人連線在此提醒大家：美食誘人，但任何食物食用過量都是會對身體造成負擔的噢！
資料來源：Pediatrics
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2015.01.23
電視不只給你資訊 也餵你垃圾食物！
許多人喜愛坐在舒服的沙發上看電視，但你是否曾發現當眼睛盯著螢幕畫面時，你的手也正將爆米花或洋芋片等零食不停地往嘴裡一直塞，並認為這是天底下最享受的事情之一？!
2014年曾有研究指出，兒童坐在電視前的時間長短會影響其不健康飲食情形。近日一項美國休士頓大學進行的研究再度獲得類似的發現，指出當我們坐在電視前的時間愈長，我們將可能吃進愈多的垃圾食物！這個研究更試圖找出造成兩者之間產生關連性的心理學解釋。
研究團隊找來591名平均22歲的參與者進行研究調查，收集有關參與者看電視、看新聞媒體及營養知識的資料，並評估每位參與者所理解的「適當營養」。
根據研究結果，電視看愈多者，對營養的認知愈差，同時對健康飲食也愈可能抱持著宿命論的態度，而從這兩者可以推測出這些人吃零食的習慣。研究主要作者Northup教授表示，這些人的營養知識缺乏，可能是電視廣告充斥著不健康且缺乏營養的食物、娛樂節目所呈現的角色也是常吃垃圾食物、很少有均衡的飲食，導致這些人比較沒有能力判斷什麼食物才是健康的。
至於會造成電視重度上癮者對營養及健康有宿命論的態度，則是由於電視上的食物資訊過於雜亂、充滿矛盾，使得觀看者難以分辨到底應該遵循什麼，到最後會產生一個念頭，那就是，要完全認識營養根本是一件不可能達到的事。
研究結果認為媒體要為現今嚴重的肥胖問題負一部份的責任。Northup教授表示，我們還是可以在看電視時不要再吃垃圾食物，方法就是在家中不要再擺放這些垃圾食物了！
資料來源：國際通訊與健康期刊(The International Journal
of Communication and Health)
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