飲食

談到減重，計算熱量看似簡單，實際情況卻複雜得多。   各式減肥法層出不窮，但核心說法大同小異：只要攝取的熱量少於消耗的熱量，體重就會下降。   原則上這是對的，計算熱量確實可以幫助管理體重。但前提是，你得先弄清楚那些數字究竟代表什麼。而這套看似簡單的加減法，實際上複雜程度堪比愛因斯坦的相對論。   這是因為影響身體如何處理(甚至是否能處理)熱量的因素相當複雜。研究發現，飲食的「品質」和「數量」同樣重要，甚至可能更重要。   Tufts University 的「食物即醫療」研究所主任、心臟科醫師Dariush Mozaffarian指出，不同食物對大腦、肝臟、脂肪細胞、肌肉功能、胰臟，以及所有與代謝和體重相關的器官，會產生截然不同的影響。   卡路里是用來衡量身體能從碳水化合物、蛋白質和脂肪中獲取多少能量的單位。聽起來很簡單，但最近一起訴訟案，讓「計算卡路里」的複雜性成為大眾焦點：該訴訟指控 David蛋白棒的製造商，其產品標示的熱量與脂肪含量與實際不符(該訴訟已撤回)。   這項指控是根據「彈卡計法」(bomb calorimetry)的分析結果，這種方法透過燃燒食物、計算釋放的熱量來測定卡路里，會將所有「潛在」熱量都算進去。但人體並不是一座燃燒爐，代謝食物的方式複雜得多，也不會同樣利用所有熱量。該公司標示的數字，和多數食品標示一樣，只計算身體「實際能利用」的熱量。嚴格說來，兩種算法都沒有錯，但從飲食角度來看，後者才有意義。   波士頓兒童醫院內分泌科醫師暨研究員David Ludwig表示，就算把木屑放進彈卡計，測得的數值約為每公克4大卡；如果你是白蟻，你確實能從中獲得熱量，但人類不行。   標示上的數字為什麼不準？ 多數營養標示的熱量，反映的是身體「可能代謝」的總量，而不是燃燒速率。但這些標示仍可能造成誤導。由於法規允許四捨五入，實際誤差可能高達20%。此外，食材是否容易消化、是否經過烹調及烹調方式、加工程度、加工方式的差異，甚至每個人自身的基因，都會影響身體是否、以及如何利用攝取的熱量。而這些還只是問題的開端。   身體會依據能量需求，決定要燃燒或儲存攝取的熱量，但熱量來自哪一類食物也同樣關鍵。路德維希指出，白麵包、義大利麵和糖等高升糖指數食物，容易轉化為可用能量，也會促使身體傾向儲存熱量。   相較之下，某些豆類、全穀物與種子所含的「抗性澱粉」，較不易轉化為可用能量，也不會引發相同的儲存反應。這類食物也較難被消化，因此人體實際吸收的熱量會低於標示上的總量。   Ludwig提出一個對比：喝下8盎司含糖飲料(100大卡)，照理說應該比吃1盎司堅果(200大卡)更有利於控制體重，對吧？但實際情況正好相反。含糖飲料的熱量雖然比較低，卻會讓身體更傾向儲存脂肪，也讓人很快又感到飢餓。   而飢餓感當然會讓你吃下更多熱量。   烹調、成熟度、加工方式與基因差異，同樣影響熱量吸收 烹調方式與食物成熟度也會影響人體實際吸收的熱量。熟食中的熱量比生食更容易被吸收；而未成熟的農產品(例如香蕉)中的熱量則較難吸收。這意味著，一根「中型香蕉」標示的105大卡，實際能吸收多少，取決於它的成熟程度。   加工方式同樣會影響熱量吸收，連只是把食物磨碎都會造成差異。   Ludwig舉例，從整顆杏仁的熱量吸收率，明顯低於杏仁醬；光是把杏仁磨成杏仁醬，就會改變身體對這些熱量的吸收程度。   超加工食品則帶來另一個問題。Mozaffarian指出，研究發現，攝取大量超加工食品，人體休息時消耗的熱量會減少。換句話說，吃進的熱量有更多會被儲存在體內。   此外，每個人處理熱量的方式也不同。哈佛醫學院肥胖症專家Fatima Cody Stanford 醫師表示，基因會讓不同人的身體以不同方式處理熱量；就連一晚沒睡好，都可能改變身體處理熱量的方式。因此，同一個人在不同日子吃下相同的食物，實際吸收的熱量也可能不同。   那麼，想控制體重的人該怎麼辦？Ludwig表示，熱量數字仍可作為粗略參考；如果沒有這些數字，許多人可能更難做出健康選擇，或判斷適當的份量。   應重視「飲食品質」，而非只看「熱量數字」 現有證據顯示，人們應該把重心放在「飲食品質」，而不僅僅是「熱量數字」。應避免超加工食品，尤其是精製澱粉，並以原型或低度加工食物為飲食核心，多攝取富含纖維的植物性食材。   Ludwig 總結道：我們需要用更細緻、更成熟的方式來理解「熱量」，而不能只看包裝上的數字；包裝上的數字甚至可能弊大於利，因為它會誤導大眾，讓人誤以為減重只是一道單純的「記帳」問題。       編譯來源：J.M. HIRSCH(2026.07.11)      

鳳梨曾經是奢華和財富的象徵，如今在超市裡已和紅蘿蔔、馬鈴薯一樣常見。臺灣沒有原生種的鳳梨，現有的鳳梨都是外來種，包括所謂「土鳳梨」在內，但擁有全世界最多的鳳梨品種(如金鑽鳳梨、芒果鳳梨等)。因其香氣濃郁、甜度高且肉質細緻，非常受國人歡迎。國內消費每年約30萬噸以上。   《低食慾食譜》作者Rob Hobson營養師表示，鳳梨是維生素C的重要來源，有助於免疫功能與皮膚健康，同時富含錳，可支持能量代謝、傷口癒合、新陳代謝及骨骼健康。   鳳梨真的有那麼健康嗎？ 每80公克鳳梨約含33大卡熱量、0.3公克蛋白質、0.2公克脂肪、8.1公克碳水化合物、1.3公克膳食纖維、128毫克鉀、10毫克維生素C，以及約8公克糖分，接近英國國民保健署(NHS)建議每日30公克游離糖攝取量的三分之一。   無論新鮮或罐頭鳳梨，每80公克都可算作每日「五蔬果」的一份；若選擇罐頭，建議挑選無添加糖或浸泡於果汁中的產品，而非糖漿。150毫升無糖鳳梨汁也可算一份蔬果，但游離糖含量較高，仍應適量飲用。   Rob Hobson指出，新鮮鳳梨含有維生素C及鳳梨酵素(bromelain)，後者主要存在於鳳梨莖部、其次是果心及果皮。它具有幫助消化及抗發炎的潛力。冷凍鳳梨通常在採收後迅速冷凍，可保留大部分營養，也方便保存、減少食物浪費；罐頭鳳梨仍保有部分纖維與維生素C，但加工過程可能流失部分營養。直接食用鳳梨果肉也比喝果汁能攝取更多天然膳食纖維，雖然每80公克僅約含1公克纖維，距離NHS建議每日30公克仍有一段差距。鳳梨還含有天然酚類化合物，具有抗氧化、抗發炎及抗菌作用。   鳳梨酵素的健康效益已受到許多研究關注。   2023年一篇統整53項研究的回顧分析發現，鳳梨酵素有助於改善鼻竇炎，也因抗發炎作用可減輕疼痛，但並未證實對心血管疾病有效。然而，這些研究使用的是鳳梨酵素補充品，而非直接食用鳳梨。由於鳳梨酵素主要集中在纖維較粗、較少食用的中心部位，因此一般食用果肉難以攝取研究中的劑量。至於鳳梨是否能改善健康人的消化功能，目前科學證據仍相當有限。   吃鳳梨能提升免疫力嗎？ 鳳梨最大的健康優勢之一是維生素C。Rob Hobson表示，雖然沒有任何單一食物能大幅提升免疫力，但維生素C可幫助免疫細胞正常運作，協助身體抵抗感染。   2014年一項為期9週、針對學童的研究發現，每天食用140公克或280公克罐頭鳳梨的孩童，感染病毒或細菌的風險均低於未食用者，其中每天攝取280公克者，體內負責抵抗感染的白血球數量更增加4倍。除了維生素C之外，鳳梨酵素也被認為可能有助於免疫調節。   吃鳳梨可以讓皮膚變好嗎？ 在皮膚保養方面，部分研究認為鳳梨中的維生素C有助於膠原蛋白生成，並保護皮膚細胞免受氧化傷害，但Rob Hobson強調，吃鳳梨並不會讓膚況立即改善，不能取代日常保養。   為什麼有些人吃鳳梨嘴巴會發麻？ 不少人在吃鳳梨時會感到嘴巴或舌頭刺痛、發麻。專家表示，這是因為鳳梨酵素會分解蛋白質，加上水果本身的天然酸性刺激口腔表面所致，只要不是對鳳梨過敏，通常無須擔心。   鳳梨適合所有人嗎？ 整體而言，除非對鳳梨過敏，大多數人都可將鳳梨作為均衡飲食的一部分。不過，食用過量可能引起腸胃不適，未成熟鳳梨則可能造成腹瀉及口腔、喉嚨刺激；其天然酸性也可能加重胃食道逆流症狀。此外，正在服用抗凝血藥物的人應特別留意，大量攝取鳳梨酵素可能影響凝血功能，增加出血風險。       編譯來源：Daily Mail(2026.06.10)      

沒有什麼比一大塊多汁的西瓜更能代表夏天，如果能在海邊享用就更完美了。   西瓜至今已有5000年的食用歷史，西瓜不只甜美爽口、口感清脆，補水效果也相當出色。就像芹菜和黃瓜一樣，西瓜常被歸類為「高含水量」食物,其含水量高達92%左右，是補充水分的美味佳品，不過，目前並沒有強而有力的研究證明西瓜的補水效果勝過喝水。   一杯切塊西瓜(約152克，約等於一片西瓜)熱量只有46大卡和9克糖分，是滿足甜食慾望時相對健康的選擇。   西瓜果肉富含茄紅素(Lycopene)，這種抗氧化劑是賦予西瓜紅色的天然色素，同樣存在於番茄和粉紅葡萄柚等食物中。   並且每份西瓜的茄紅素含量比其他任何新鮮蔬果都高。茄紅素已被證實有助於降低發炎反應、改善心臟健康。   此外，西瓜含有維生素A、維生素C有助於增強免疫系統，維持皮膚健康和視力。西瓜還含有鉀，鉀是一種參與肌肉功能和體液平衡的礦物質。   西瓜能預防癌症嗎？ 一杯切塊西瓜約含12克碳水化合物，幾乎不含脂肪或鹽分，茄紅素含量大約在7毫克至11毫克間。   茄紅素具有抗氧化作用，能幫助中和體的「自由基」(Free Radicals)的不穩定分子。人體本身會產生自由基，而吸菸、空氣污染、紫外線照射等因素都會讓自由基量上升。   自由基過量，就會細胞膜、血管壁等，使人體產生老化疾病。   部分研究顯示，攝取較多的茄紅素與較低的前列腺癌風險有關。然而，這些研究結果並不一致，也無法證明茄紅素本身能夠預防攝護腺癌。   「目前有研究在探討茄紅素是否能降低包括攝護腺癌等某些癌症的風險，但尚未有明確結論」   西瓜對血壓有幫助嗎? 一杯西瓜含有數百毫克的L-瓜氨酸(L-citrulline)，這是一種人體用來製造一氧化氮的胺基酸。   一氧化氮有助於血管放鬆和擴張，從而促進血液循環，並可能有助於調節血壓。   目前大多數研究評估的是L-瓜氨酸補充劑，其劑量遠高於單靠吃西瓜所能攝取的量。   最近一項對先前研究的回顧發現，每天攝取5毫克至30毫克番茄紅素(相當於一大份西瓜或一兩顆番茄)與心血管危險因子(尤其是血壓)的輕微改善有關。   然而，這些發現主要與番茄和茄紅素補充劑有關，因此並不能證明食用西瓜會產生同樣效果。   西瓜有助於減重嗎？ 一些研究指出，以西瓜取代營養價值較低的零食可以幫助人們增加飽足感，並有助於體重管理。   2019 年一項小型研究追蹤了33名超重或肥胖的成年人。   參與者報告稱，食用西瓜後飢餓感降低、飽足感增強。在食用西瓜期間，他們的體重、身體質量指數和收縮壓也都出現小幅下降。   不過這項研究規模較小，並不能直接證明西瓜能幫助減重。其好處可能部分源自於西瓜取代了熱量更高、飽足感較低的零食。   另一項2023年10至17歲的青少年的研究也凸顯了西瓜的減肥功效。 結果發現，飲用西瓜汁可輕微改善體脂與整體體重。   西瓜要整顆吃還是打成汁比較好？ 路易斯安那州立大學的一項小型18名健康的年輕成年人研究調查了西瓜汁是否能在血糖暫時升高期間幫助保護血管功能。   結果顯示，西瓜汁有助於減輕血糖升高引起的血管功能暫時性下降，並影響心率變異性指標。然而，這項研究規模較小，還需要更多研究才能得出確切結論。   專家認為，吃一片西瓜通常比喝一杯西瓜汁更好：因為它比西瓜汁更有飽足感，保留了更多纖維，但因為西瓜被榨成汁時，天然存在的糖分也會被歸類為『游離糖』(free sugar)，這類糖缺乏營養價值，並且過量攝取可能導致肥胖，在飲食中應加以限制。   哪些人不適合食用西瓜？ 西瓜不太可能與藥物產生嚴重交互作用，但大量食用可能會增強降血壓藥物、硝酸鹽類藥物、治療勃起功能障礙藥物或保鉀利尿劑的藥效。   這可能導致低血壓，或者對於服用螺內酯(spironolactone)等藥物的人來說，可能導致血鉀濃度升高。   雖然西瓜可以是糖尿病友善飲食的一部分，但由於它本身含糖，所以份量很重要。   同樣，西瓜含有果糖；因此，腸躁症(IBS)患者如果發現食用西瓜會誘發症狀，則應注意食用量。   此外，對西瓜過敏的人當然應該避免食用。       編譯來源：Emma Gritt, Associate Health Editor(2026.06.17)      

日本最知名的零食之一「卡樂比Calbee薯片」將採用黑白包裝袋出售，而不是顧客熟悉的色彩鮮豔的包裝袋。   此次事件背後的原因─供應鏈中斷─可能會產生更廣泛的影響。   為什麼卡樂比無法販售彩色包裝的洋芋片？ 日本進口原油和石腦油，這些都是油墨溶劑的關鍵原料，但由於中東衝突持續不斷，供應前景不明朗。   自三月下旬以來，卡樂比一直在考慮採用單色包裝。該公司做出這項決定，並借鑒了2011年日本東北地震和海嘯的經驗，當時他們減少了包裝中的油墨用量。透過改用黑白包裝，卡樂比的目標是將油墨消耗量減少近一半。   卡樂比公司的溶劑庫存預計能維持到夏季左右。隨著公司即將使用今年收穫的馬鈴薯(這種馬鈴薯難以儲存)，任何包裝環節的瓶頸都可能導致發貨延遲，進而造成因腐爛變質而導致的重大損失。為了避免此類風險，公司採取了相應措施。   包裝印刷中使用的油墨稱為凹版油墨，它依賴石腦油衍生的溶劑和聚合物。而這些溶劑，甲苯和二甲苯等也用於油漆、稀釋劑和黏合劑中，因此需求變得緊張。   石腦油也用於顏料的生產。雖然白色顏料是礦物基的，黑色顏料是由碳製成的，但許多其他顏色都依賴石油衍生的材料。   印刷過程中需要使用溶劑來稀釋油墨，這進一步加劇了溶劑短缺的影響。在典型的包裝印刷中，首先將油墨作為預處理劑塗覆在透明塑膠薄膜上，形成白色底色，然後依序塗覆多種顏色(通常為四到八種)，每種顏色之間留出乾燥時間。黑白印刷的優點在於可以顯著減少油墨和溶劑的使用量。   其他公司也遇到同樣的問題嗎？ 食品生產商正收到包裝供應商的漲價要求。   一家糖果製造商的代表表示，「由於油墨和塑膠薄膜供應短缺，我們被告知從6月份開始，薄膜價格將上漲20%至40%。」   日清Nisshin製粉集團旗下的義大利麵生產公司將從6月開始逐步更換其乾義大利麵的包裝膠帶，使用無印刷的普通膠帶。此前，膠帶上用紅色字體印有烹飪時間。該公司也將對其部分其他麵條的包裝膠帶進行類似的更換，但目前暫無計劃更改包裝顏色。   火腿和香腸供應商Itoham Yonekyu控股公司正在考慮減少部分包裝上使用的油墨顏色。生產咖哩粉和其他產品的S&B食品公司也在探索包裝方面的改進。   同時，出於環保考慮，包裝正變得越來越簡潔。在飲料業，越來越多的公司減少標籤上的塑膠用量。朝日軟性飲料於2018年推出了無標籤瓶裝水，並於2021年開始銷售帶有小標籤的獨立瓶裝水。   日本經濟產業省正在審查現有法規，計劃最早於 2027 年將無標籤銷售範圍從散裝包裝擴大到單一產品，從而可以透過自動販賣機和商店進行銷售。   這對消費者有何影響？ 超市和便利商店的顧客對單色包裝的反應如何，還有待觀察。分析人士意見不一。   J.F.Oberlin University市場營銷專家宮本文之表示，「包裝顏色與消費者的潛意識行為密切相關。例如，薯片的黃色可以刺激食慾，轉向黑白包裝可能會使產品失去其獨特性。」   卡樂比公司了解這些擔憂。此次將採用單色包裝的14種產品均為知名產品。該公司表示，此次包裝變更對品牌知名度高的產品影響有限。   有些人也看到了這種變化的市場潛力。   日本包裝設計協會的中越出流表示，「在五彩繽紛的包裝中，單色包裝可以憑藉其新穎性脫穎而出，黑白包裝還可以向消費者傳達地緣政治風險與日常生活息息相關的訊息。」   行銷公司Asmarq的研究員佐藤村正幸表示，「圍繞黑白包裝的轉變以及對Calbee危機管理應對措施的積極評價，很可能會吸引新的消費者。」       編譯來源：Nikkei Asia(2026.05.14)      

數十年來，多項研究皆顯示飲用咖啡與延長壽命、降低慢性病風險有關，但其背後的具體生理機制始終不明。現在，德州農工大學的一項新研究指出，咖啡中的化合物能活化體內一種名為「NR4A1」的蛋白質受體。該受體在抗老、壓力反應及疾病預防中的作用，正日益受到科學界重視。   這項研究，首度揭示了咖啡與該受體間的直接關聯，為咖啡對健康的廣泛益處提供了一個科學解釋。   關鍵受體：老化與疾病的守門員 NR4A1屬於核受體家族，負責調節基因活性以應對體內的壓力與損傷。在先前的研究中，該大學講座教授Safe教授及其團隊將NR4A1描述為一種「營養感測器」，它能與飲食中的化合物產生反應，並在人體老化過程中發揮維持健康的作用。   研究顯示，NR4A1參與多種生物過程，包括發炎控制、代謝調節與組織修復，這些都與癌症、神經退化性疾病及代謝紊亂等高齡化疾病息息相關。   連結咖啡與生物機制 雖然咖啡長期以來被認為能降低阿茲海默症、帕金森氏症及代謝性疾病的風險，但過去大多屬於觀察性研究。Safe的團隊假設咖啡的益處可能與NR4A1有關，並透過實驗驗證了這點。   研究發現，咖啡中的多種化合物—特別是多羥基化合物(POLYHYDROXY COMPOUNDS)與多酚(POLYPHENOLS)(如咖啡酸)能減少細胞損傷，並在實驗室模型中減緩癌細胞生長。而這些化合物也能與NR4A1受體結合並影響其活性。如果NR4A1被移除，咖啡的保護作用便隨之消失，這進一步證實該受體在介導咖啡功效中扮演核心角色。   超越咖啡因 儘管咖啡因是咖啡最著名的成分，也能與受體結合，但研究顯示它可能不是健康益處的主要來源。反而是，那些也存在於蔬果中的天然化合物─多羥基酸與多酚類─發揮了更大作用。   這也合理解釋了為什麼在大型流行病學研究中，一般咖啡與無咖啡因咖啡在健康益處上表現得非常相似。   複雜但充滿希望的醫療前景 儘管發現了這條路徑，Safe教授強調咖啡的影響極其複雜，不限於單一途徑。他表示：「這涉及許多受體與機制，我們證實的只是其中一條重要通路。」   目前的實驗主要聚焦於作用機制(MECHANISTIC STUDY)，旨在探討生物過程如何運作，而非直接證明在人類身上的因果關係。Safe教授認為：「還有很多研究工作要完成。我們建立了連結，但仍需深入了解這個連結的重要性。」   這項發現也為未來的治療研發提供了靈感。Safe的團隊正嘗試開發比天然飲食化合物更有效、能精準標靶該受體的人造化合物，目標是研發癌症及其他疾病的新療法。   給咖啡飲用者的啟示 目前這項研究尚未改變現行的咖啡飲用建議，畢竟個人體質對咖啡的反應因人而異。然而，它確實為科學界長久以來的疑問提供了一個更清晰的答案。   Safe教授總結道：「咖啡是一種成分極其複雜、效力強大的化合物組合。這項研究有助於解釋其功效—它不再只是一個觀察到的現象，而是有著明確的科學機制在背後支持。」   這項發表於《營養素》期刊。       編譯來源：EurekAlert (2026.04.29)、Nutrients(2026.03.10)      

肥胖的問題是全球的公共衛生危機。近幾十年來，英國肥胖率急速上升。目前，超過四分之一的成年人以及五分之一的小學畢業生被歸類為肥胖。   前首相 Boris Johnson曾於2021年宣布，英國將全境禁止晚上九點前播放高糖、高鹽、高脂食品廣告，以應對肥胖問題。但這項禁令後來被延至2025年，保守黨政府表示，因生活成本危機，希望給食品與飲料業者更多時間調整因應。   自今年十月開始，英國禁止多買與促銷不健康食物和飲料，如「買一送一」。   此項限制將適用於超市、大型街邊商店，以及線上零售平台。這項措施已討論多年，但因生活成本危機而多次延後。   規定同時也禁止餐廳與咖啡館提供特定飲料的免費續杯優惠。接下來，政府將從明年一月起禁止不健康食品與飲料在晚上九點前於電視上播放廣告，並在明年一月全面禁止線上促銷。   英國衛生與社會照護部發言人表示，這項限制是「給孩子健康、快樂人生開端的重要一步」。 他說：「肥胖奪走孩子最好的生命起點，讓他們終身與健康問題為伍，也讓英國國民保健署(NHS)損失數十億英鎊。」   政府也建立了一套食品健康分類制度，界定哪些食品與飲品屬於「不健康」—主要針對那些被認為對兒童肥胖影響最大的產品。在飲料部分，包含含糖的碳酸飲料，例如檸檬汽水、可樂等；在食品部分，範圍涵蓋洋芋片、糖果、巧克力、冰淇淋、酥皮點心、蛋糕，甚至部分炸魚柳與披薩。   改變會有多大？  公共衛生主管協會(Association of Public Health Directors)主席Greg Fell表示，這項措施雖非「靈丹妙藥」，但「早該實施」，原定2022年上路卻延宕至今，實屬可惜。   他指出：「多件促銷並沒有讓人省錢，反而讓人花得更多。這些促銷的設計目的，是刺激衝動購買，並讓『買越多越好』成為常態。」   Greg Fell表示，希望零售商能轉向推廣健康產品，讓消費者有更多管道取得、也更負擔得起做出健康選擇。他補充說，肥胖率多年來以前所未見的速度上升，現在已是健康不平等的主要推手—在較貧困地區，人們肥胖的機率幾乎是富裕地區的兩倍。   「這些都是早該執行的第一步，政府離兌現『終止垃圾食品對兒童廣告』的政見承諾還很遠。」   他特別指出，還需要加強廠商對於體育與休閒活動贊助的限制，並投入更多社會資源以推廣旅遊與改善學校餐食的品質。   有效嗎？研究顯示，限制不健康產品的促銷與銷售確實可能產生影響。   英國University of Leeds今年初發表的研究，分析了2022年實施的一項措施—禁止在收銀台、走道端點與入口等顯眼位置販售不健康產品—的成效。   禁令前，每100件售出的商品中有20件屬於「不健康」類別；禁令實施後，降為19件。研究人員估算，這相當於每天少賣出兩百萬件不健康食品。   不過，報告也指出，這些產品的銷售在法令實施前就已呈下降趨勢，高通膨率也可能影響購買行為。多年來，產業界一直遊說政府反對這些限制。   多年來，業界一直遊說政府反對限制。但其中部分零售商，如Sainsbury’s和Tesco，早已主動採取自我限制。   英國零售商協會的Andrea Martinez-Inchausti表示，多數會員業者如今已符合規範：「對他們來說，實際變化不大。」   她說：「食品零售商正透過更清楚的熱量標示、產品配方改良與份量控制，幫助顧客做出更健康的選擇。」   威爾斯(Wales)將於明年實施類似規定，蘇格蘭(Scotland)也已表明將跟進。       編譯來源：BBC(2025.09.30)