瘦身

很多人外表上看起來並不胖，也不太吃垃圾食物，因此，便覺得自己沒有肥胖的問題，但是由最新的核磁共振掃瞄器所做出來的研究卻發現，許多人雖然維持在標準體重，體內卻帶有大量的脂肪，這些脂肪堆積在重要的器官附近，其實對健康的影響更大。 英國帝國大學（Imperial College London）的醫學研究中心已經從事有關人體脂肪組織的研究很久了，之前也有研究發現瘦的人也有可能堆積大量的脂肪在體內；這一類外表看起來瘦，但是體內囤積脂肪的人其實健康風險更高，因為他們的皮下脂肪可能不多，但是體內的器官附近和肌肉裡卻會囤積脂肪，而這些脂肪會釋放出一種化學物質，導致胰島素抗阻、糖尿病或是心臟疾病。 許多人都認為脂肪就是皮膚下一層厚實的油脂，但是經由掃瞄儀器分析後發現，脂肪其實更像是一個活動的器官，它會不斷地移動，而且釋放出會影響情緒、思考能力、甚至生育能力的荷爾蒙。 研究人員表示，基因很可能也扮演重要的角色，但是，目前對於不同的基因如何儲存脂肪，瞭解的還不夠，唯一可以確定的是藉由飲食，可以改變身體儲存脂肪的方式，例如，多食用豆類可以減少脂肪囤積在腹部。 過去幾年來，BMI值和肥胖的議題已經被廣泛的討論，大部分的人談到肥胖，就想到減肥，但是真正重要的其實是脂肪囤積的部位。甚至有研究發現，若經常藉由不健康的節食減重，會影響身體代謝脂肪的能力，甚至使脂肪更容易囤積在腹部和體內器官附近。

多運動對身體是有益的，但是最新一份發表在英國醫學期刊（British Medical Journal）的研究表示，要對抗孩童的肥胖問題，除了要促進運動量外，還必須要改變生活方式、控制飲食習慣。 這份研究的參與者是545位學齡前的孩童，研究目的在於觀察運動量的增加是否可以有效減重；研究中一部份的孩童參與了一項以遊戲的方式提高運動量的方案，這個方案每個禮拜會增加孩童3次的運動量，一次30分鐘；此外，父母親也會收到指導手冊，教導他們如何增加孩童在家的運動量。研究人員在半年和一年時分別紀錄他們的體重，並評估他們的運動技能和生活方式，例如，久坐的行為是否有減少。結果發現運動有很多好處，像是促進運動神經、運動技能等，但是並不包括減重。 從之前的文獻就可以發現好的運動技能（平衡感、跑步、彈跳力、跳躍力等）可以有效幫助孩童的社會發展、讓孩童更樂於從事運動，而且也可以降低孩童往後過重的機率，但是面對現在已經這麼普遍的肥胖問題，光是增加運動量，並沒有解決其他導致肥胖的因素，像是速食、垃圾食物、久坐打電動、使用電腦等，因此，研究人員表示，這樣的研究結果並不表示這項計畫失敗了，而是要解決肥胖問題得要從多處著手，從飲食到運動、從學校到家裡，都應該要徹底實踐健康行為。

根據一份發表在肥胖研究期刊（Journal of Obesity Research）裡的研究顯示，美國一個專門幫助學童減重的計畫，成功地使過重學童的比例下降兩個百分點。 這是一份為期一個學期的健康專案（Wellness, Academics and You, WAY），研究也發現有參與這個專案的學童，不但蔬菜和水果吃的比較多，學童還會每天花十分鐘的上課時間跟著錄影帶裡的示範做運動，所以，連運動量也會增加，以前學童在學校運動的時間約只有12分鐘，在校外約22分鐘；現在則分別增加為20.5和37分鐘。學童也會每天寫日記，記錄他們的運動量和飲食攝取量；此外，在所有主科科目的課程裡，例如，數學、語文、科學等，也會教授有關營養、卡路里、壓力管理等知識。這個計畫也提供資訊給父母，讓他們能夠鼓勵自己的孩子營造健康的生活形態。

一份來自「小兒科肥胖期刊」的研究，研究者Dr Tim Lobstein任職於國際過度肥胖組織（International Obesity TaskForce），分析WHO資料與相關研究，以預測孩童肥胖趨勢，並嘗試提出解決辦法。 研究結果令人擔憂，預測到了2010年各國孩童將出現嚴重肥胖問題，青年罹患成人疾病的風險也將提高，包含糖尿病、高血壓，研究詳細指出各國情形，歐洲於2010年將會有10％兒童有過度肥胖的問題，是早期調查結果的兩倍，其他的地區，包括中東國家11.5％，北美、南美國家15.2％，亞洲國家也將有三倍成長至5.3％，非洲國家則因資料不足而無法呈現，整體而言，孩童過渡肥胖率的攀升，不僅是工業化國家，多數較貧困國家也有此問題。  一般認為造成孩童過度肥胖的原因，如兒童飲食習慣改變、動態活動時間的減少與靜態活動時間的增加，多打電腦、看電視。爲解決兒童過度肥胖問題日益惡化，Lobstein指出當務之急應減少兒童食用高卡路里與高糖份產品，同時，改善孩童活動的環境，提高其活動意願，使其樂於「活動」。

刊登在美國醫藥協會期刊（Journal of the American Medical Association）的一項研究報導顯示，在分析婦女健康倡導計畫（WHI）中婦女的飲食習慣後發現，用低脂肪減肥法的婦女平均7年減重2磅（相當於0.9公斤）、腰圍增加1.6公分；而不特別減肥的婦女7年來都維持差不多的體重、腰圍則增加1.9公分。 這項研究是由非營利研究組織MedStar研究機構的Barbara V. Howard所做，研究對象包括48,000名50-79歲的婦女，平均追蹤7.5年。研究方式是將這些婦女分成兩組，一組以減少脂肪的攝取、並多吃蔬菜水果及穀物的方式減肥；另一組則不特別改變飲食習慣。在第一年時，減肥組平均少了4.8磅（2.17公斤），但之後卻大多都會復胖回來。 調整飲食的減肥方法中，我們常聽到阿金（Atkins）飲食及帶狀（Zone）飲食。兩者都是以低醣（碳水化合物）的飲食方式來減肥，只要減少醣類食物的攝取，如：米麵等澱粉類及水果，其它食物如肉類吃得再多也可以不怕會胖。這些減肥法的擁護者也認為，普遍鼓勵攝取低脂肪卻不限制醣類食物攝取的減肥觀念，其實是美國人過胖背後的主要因素。 Tufts-新英格蘭醫學中心的Dr. Michael Dansinger表示，不管是少醣或者是少油的減肥法其實都有用，但問題是在於兩者都很難持久。而目前為止，曾成功減去大量體重的人當中，只有那些有運動習慣及均衡飲食的人才能維持減肥後的身材。

美國一項新的研究發現，我們平常生活中，運動以外所燃燒的每日活動熱量(NEAT, non-exercise activity thermogenesis)與肥胖之間的關連，比之前人們想像中重要多了。同時也指出，平時逛街、跳舞、打掃、甚至看電視時不用遙控器而是起身換台、打哈欠時伸個懶腰等等的小動作，都有助於達到減肥的效果，不見得一定要上健身房！   Mayo Clinic的James Levine及其團隊在一項為期10年的研究後發現，肥胖的人平均每天坐著不走動的時間比瘦的人多了150分鐘；換句話說，他們每天平均比瘦的人少消耗約350卡的熱量，一年下來就會增加5公斤的體重。然而平常愛不愛動卻是與基因有關。研究員發現，在肥胖者因飲食控制而體重減輕之後，每日的平均活動量並不會增加；而瘦的人在實驗中體重增加後，每日的平均活動量也不會減少。   但是缺乏好動基因的人也不用沮喪，只要平日增加一點活動，例如，多走幾步路和身體局部運動量，日積月累下來也是可以達到減肥效果。