雞蛋過敏是嬰幼兒最常見的食物過敏之一。基於「早期引入雞蛋可降低雞蛋過敏風險」的證據，全球已更新了過敏預防指南，這些指南已被廣泛採納。然而，指引的改變對於雞蛋過敏人口盛行率的影響尚不明確。
為了瞭解在指南更新後，更早將雞蛋引入嬰兒飲食中，雞蛋過敏的人群盛行率的變化，澳洲研究人員比較了墨爾本超過7,200名幼兒於1歲健康檢查時的資料，包括新指引實施前(2007至2011年)及實施後(2018至2019年)的族群。
結果顯示，澳洲2016年更新指引建議嬰兒約6個月大開始接觸雞蛋的餵食後，10年間蛋過敏病例明顯下降。蛋過敏病例相對下降近18%。
研究發現，這項下降趨勢在早期患有濕疹的嬰兒中更為顯著，蛋過敏盛行率由接近35%降至近年的約22%。
研究主持人、澳洲昆士蘭大學兒童過敏與流行病學副教授Jennifer Koplin表示：「本研究提供了整體人口層級的證據，顯示更新嬰兒餵食指引建議提早引入雞蛋，確實使整體族群蛋過敏盛行率出現可測量的下降。」
研究團隊指出：「研究結果顯示，根據隨機試驗證據所更新的指引，在有效落實後，可能有助於降低食物過敏的盛行率。」
口服接觸過敏原可誘發保護性免疫反應
美國紐約州Northwell Health大頸市(Great Neck)過敏與免疫科主治醫師Gina Coscia表示，這項人口研究結果支持新的餵食指引。
Coscia指出：「我們對免疫系統的了解顯示，如果過敏原最初是經由皮膚接觸，身體實際上會產生過敏反應；但如果最初是透過口服攝取食物過敏原，則會產生對該過敏原具有保護作用的免疫反應。」
她表示：「這正是目前廣泛推動提早引入容易致敏固體食物的科學基礎。若能在食物接觸受損皮膚屏障之前，先讓嬰兒經由口腔接觸食物，就有機會預防食物過敏。」
Coscia補充，患有濕疹的嬰兒從提早引入雞蛋中獲得更大益處，也再次印證了這項觀點。
她表示：「我們知道，患有濕疹的嬰兒因皮膚屏障受損，是食物過敏的高風險族群。因此，看到食物過敏盛行率在這群嬰兒身上下降得更加明顯，是非常重要的證據，也讓我們能更明確地向這群病童家長強調提早引入食物的重要性。」
不過，Coscia也提醒，家長應在小兒科醫師的指導下引入食物過敏原，並持續讓孩子接觸這些食物。
她表示：「我們建議家長，及早將過敏原納入飲食非常重要，但之後每週持續數次攝取同樣重要，才能維持對這種食物的耐受性。」
該研究於6月8日在《美國醫學會雜誌‧兒科學》發表。
編譯來源：HealthDay(2026.06.09)、JAMA Pediatrics(2026.06.08)