吃鳳梨真的會旺旺來?

富含維他命、礦物質和抗氧化劑的鳳梨,除了是熱門的軟性飲料與雞尾酒基底,自古以來一直是促進消化及發炎的偏方,更有研究證明其對免疫系統有不少益處。

 

根據美國農業部農業研究中心,一杯(約250克)的罐裝不加甜鳳梨汁含有成年人一天所需錳的63%、42%維他命C,10%維生素B1、維他命B-6與葉酸,及等鉀、鎂、銅和β-胡蘿蔔素。

 

鳳梨富含鳳梨蛋白酶可促進消化蛋白質;該酵素也被拿來製成補充膠囊,用以減輕紅腫、瘀青,及術後加速身體恢復及舒緩疼痛。一項2014年由菲律賓針對98位學齡兒童做的研究顯示,食用罐裝鳳梨的學生比起未食用者,無論是抵抗病毒及細菌感染,還是復原能力,都有更顯著的表現。

 

此外,其他研究則指出由新鮮的鳳梨心、莖及果肉榨成的果汁,可抑制卵巢癌及大腸癌,哈佛大學公共衛生系指出,其中的β-胡蘿蔔素可能是扮演對抗前列腺癌的重要因素,更可降低罹患大腸癌風險。

 

眼睛和皮膚也可以透過鳳梨變更健康:抗氧化劑維他命C和β-胡蘿蔔可以幫助皮膚抵抗曝曬和空氣污染所造成的損傷,更能減少皺紋和強化肌膚,維他命C更可以強化膠原蛋白形成,鞏固皮膚的結構和強度,還能降低白內障形成的風險並保護眼睛。

 

然而,食用鳳梨及鳳梨汁並不足以當成完整的治療方式,明確的療效還是需要更完善的研究以找出證據及關聯性。

 

食用注意及警告!!

鳳梨雖然富含各種營養素,但同時碳水化合物及糖的含量也不低,因此在飲用果汁時要十分注意份量,也不建議再額外添加糖分,此外,最好別選擇加工後的果汁,不僅營養素可能已被破壞,更可能喝下過多的糖及防腐劑。

 

另外,大部分人吃過鳳梨後,會因為鳳梨蛋白酶而產生嘴巴和舌頭的刺痛感,若食用過多的量,重則可能導致疹子、嘔吐及腹瀉。此外,鳳梨蛋白酶也會干擾某些藥物的療效,比如抗生素、抗凝血劑、抗憂鬱藥和抗癲癇藥。

 

而鳳梨、柑橘類及其他熱帶水果中包含的酸性,可能讓胃食道逆流患者增加胃灼熱感及加劇逆流症狀。食用過多的鉀對腎臟功能受損、無法代謝掉多餘鉀元素的人,甚至可能致命,此外,鉀也會削弱治療心臟疾病用的β-阻斷劑的療效。而有乳膠過敏症狀的人,也可能對鳳梨過敏,症狀包含起疹子、腫脹、咳嗽、胃痙攣、喘鳴和眼部搔癢,因此食用鳳梨或其相關製品務必注意食用量,若身體出現不適,請立即就醫。

 

 

來源:Medical News Today、Harvard School of Public Health's Department of Nutrition

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