少吃鹽錯了?!專家揭開百年迷思的面紗

長期以來,我們一直相信少鹽是健康飲食不可或缺的條件,藉此降低慢性疾病的風險。近日,心血管科學家James Dinicolantonio博士用The Salt Fix一書告訴大家少鹽不僅無法避免心/血管疾病,還可能增加疾病風險。

事實是:

  1. 鹽分攝取不足會導致胰島素阻抗,並且可能增加糖尿病風險。
  2. 鹽分會使血壓升高是錯誤的迷思
  3. 對健康成人來說,研究建議每日攝取3-6克的鈉,但目前指引建議每日攝取4克的鈉。
  4. 韓國人平均每日攝取超過4克的鈉,而他們是全世界高血壓及冠心病發生率最低的國家之一。

 

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