長期以來，我們一直相信少鹽是健康飲食不可或缺的條件，藉此降低慢性疾病的風險。近日，心血管科學家James Dinicolantonio博士用The Salt Fix一書告訴大家少鹽不僅無法避免心/血管疾病，還可能增加疾病風險。
事實是：
- 鹽分攝取不足會導致胰島素阻抗，並且可能增加糖尿病風險。
- 鹽分會使血壓升高是錯誤的迷思
- 對健康成人來說，研究建議每日攝取3-6克的鈉，但目前指引建議每日攝取4克的鈉。
- 韓國人平均每日攝取超過4克的鈉，而他們是全世界高血壓及冠心病發生率最低的國家之一。
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